已霉变长出绿毛的腊肠，经过一番洗刷、晾晒后，重新打包装箱，竟然流入福州沃尔玛、好又多、永辉等知名超市销售。12月7日，福建省某报报道的这则消息，让消费者大倒胃口，也引起相关执法部门的重视和严厉查处。福建省、福州市质监部门立即行动，对涉嫌违法生产经营活动的企业进行查处，并即日起在全市范围内开展了肉制品生产企业检查整治行动，确保市民食品消费安全。

　　霉变腊肠流进超市

　　近日，福建某报接到群众举报，称福州市某企业将霉变腊肠经洗刷处理后卖进多家知名超市。该报记者根据这一线索随即对被举报的福州市同祥食品有限公司进行跟踪暗访。在持续20多个小时的暗访中，记者发现，该企业工人用水清洗霉变的腊肠，随后将腊肠产品晾晒、打包装箱后重新装运。记者在跟踪采访中还发现，这些产品被运往沃尔玛购物广场鼓山店、好又多五里亭店、永辉象园店等几家福州市的知名超市。

　　供货商属无证生产

　　12月7日一早，福建省质监局副局长吴赳、福州市质监局局长林洋，带领执法人员立即赶赴福州同祥食品有限公司调查。

　　执法人员检查发现，福州市同祥食品有限公司一楼仓库中库存的10种腊肠产品，其中代理销售南通、浙江、湖南的产品7种，自行分装的产品3种。自行分装的产品分别是：南通华洋食品有限公司生产的净含量400克／包“辉彤”香肠2800包；南通华洋食品有限公司生产的“辉彤”精制麻辣肠253公斤；福州同祥食品有限公司生产的净含量1千克／罐“辉彤”高山萝卜仔540罐。

　　执法人员调查发现，上述三种产品分别发往沃尔玛山姆会员店、永辉超市、好又多等超市。

　　据查证，福州市同祥食品有限公司经营范围为百货、办公用品、日用杂品的批发、代购代销；加工、糟制禽类，分装定型包装食品。该公司于2005年8月8日曾获得酱卤制品中的香糟鸭食品生产许可证。但自今年5月18日后，该公司就没再生产香糟鸭，属停产状态。

　　另据了解，该公司在今年2月份因生产环境和卫生条件不达标曾被质监部门处罚并责令整改。此外，12月7日记者曝光的该公司生产代理的腊肠，属超范围无证违法生产。

　　福建省质监局中心检验所及福州市产品检验所分别对该公司经营的10种产品进行了抽样检验，目前正在等待检验结果。

　　12月7日，福建省质监局及相关部门还对福州各大超市和10家肉制品生产企业进行了抽查，责令相关超市对涉嫌问题腊肠的产品全面下架。

　　超市进货把关不严

　　据调查，福州沃尔玛购物广场鼓山店里设有福州同祥食品公司所代理的香肠和腊肠类散装产品专柜，柜上有广式腊肠、咸味肠、手工肠、麻辣肠、自制美味香肠和猪肉枣6类。福州沃尔玛百货公司副总经理陈慧向执法人员出示了6类散装产品的检验报告，执法人员发现，该店所提供的检验报告是今年4月份的。好又多超市、福州永辉连锁超市其他几家大型超市也销售数量和品种不等的福州同祥食品有限公司所代理的腊肠类产品。

　　霉变食品的危害不言而喻。有关专家介绍，霉变食品中的黄曲霉素会引发肝癌，如果孕妇长期食用，可能导致胎儿畸形。目前，福州销售福州同祥食品有限公司霉变腊肠的几家超市均已将产品下架，并发出召回通告，让消费者凭小票退货。

　　然而，虽然此次知名超市销售霉变食品事件在福建质监部门的查处下很快解决，然而此事的影响并未就此散去。不合格食品是如何流入正规超市的？超市卖场又是如何对进货商品质量安全进行把关的？对于对消费者消费安全承担直接责任的超市卖场而言，这一切都发人深思。
                                                                （选稿：张一鸣）