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据北京商报9月21日消息,虽然中消协“叫停”一次性餐具收费已有20天,但依然有不少餐饮商家仍在未明示的情况下仅提供收费餐具,“叫停令”立竿并未见影。 “餐具0.5元到1元,如果您选择不要,我们可以不送,但套餐价格不会降。”丽华快餐仍然故我; “2元的茶位费包括餐具、餐巾纸、茶水、酱油和芥末等调味料。”在元绿回转寿司北京17家分店结账时经常突然冒出来“不明”餐费;在元绿东方广场分店发现,其餐位上摆放着每人1份的碗筷、袋泡茶及消毒纸巾,但在其餐单以及卡座上均没有任何餐具价格明示,很多顾客都要等结账时才知道还要交纳包含筷子、餐巾纸、袋泡茶在内的餐位费。 在小肥羊宣武门店、汉拿山新源里店、麻辣诱惑东直门店中包括筷子、纸巾在内的餐具1元/套一次性餐具仍然摆在餐桌上,但其店内并无明显收费标识。 据餐饮业内人士透露,一次性餐具的高利润,才是商家真正难以舍弃的原因。“店里提供一次性的湿巾,每包2元,一包的利润为0.6元,每天大约要用掉200包。”他告诉记者,自己餐厅采购的是最高档次的湿巾,即使这样,一天的餐具利润也在120元左右。 中国烹饪协会副秘书长边疆明确表示:尽管市场价格放开,但相关法规都强调收费项目要明示、告知,双方认可。中烹协对消协组织代表消费者维权的行为表示支持,同时也反对一些餐饮企业增加收费服务项目。边疆认为,餐饮经营者应在提供收费餐具的同时,为顾客准备免费餐具,给顾客以选择的权利,不能为消费者提供选择的做法,协会不支持。 (张一鸣) 【相关链接】 《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。《消费者权益保护法》第18条明确规定,“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求”。中消协指出,向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具,保障消费者的饮食安全和卫生,是餐饮企业应尽的法定义务。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒,到哪里消毒,是餐饮企业自身的选择,其产生的费用应由餐饮企业自行承担,不能转嫁到消费者头上。 中消协认为,消费者在就餐时,餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务,是长期以来已获社会共同认可、约定俗成的基本服务内容和行业服务标准,是经营者的随附义务,也是消费者接受就餐服务时的前提。服务产生的费用是经营成本的一部分,其费用已包括在菜肴价格内。部分餐饮企业将这些配套服务改为收费服务,实质是变相降低服务标准,转嫁随附义务,是巧立名目重复收费。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。 |